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たまねぎで節約料理

みなさんは、節約料理に欠かせない食材は何だと思いますか？節約料理に向いている食材とは、日持ちがして、変化がつけやすく、扱いやすい食材である事が大前提です。その上、安価でどこでもいつでも手に入るものが一番です。となると、お薦めなのはやはり、たまねぎでしょう。

新たまねぎは日持ちはそこまではしませんが、普通のものなら、半年以上だって保存が可能です。束のままで風通しのいい日陰に吊しておけば、何もしなくても日持ちします。ただし、スーパーなどで手に入る、一つずつになった吊れないタイプは保存には向きません。

ですが、農家などから直接束になったものを購入すれば、保存が可能です。しかも、直接購入となると、高い確率でかなりお安く手に入ります。たまねぎは、癖がないので、調理法はいくらでもありますよね。揚げても、炒めても、焼いても、煮ても、生でも使えます。

ですので、大量にまとめ買いしても、使い切れない事はないはずです。中には、涙がでるから苦手！何て方もいるでしょう。そんな方は、使う日の前夜に、皮を剥いてラップにくるみ、冷蔵庫に入れておいてください。さらに、包丁のキレをよくしておけば、目にくる事はまずありません。

たまねぎを生で食べる時は、そのままだとピリピリしてしまいますよね。ですから、塩水にさらしておく時間を考えて、早めに調理しておきましょう。食べる直前に、冷水でさらしてから水気を切れば、パリッとした食感がでるのでお薦めです。

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